原料

土豆: 3个（中等大小）， 大蒜: 3瓣， 橄榄油: 25ml， 干牛至: 1小匙， 甜椒粉（paprika）: 1小匙， 干迷迭香: 1匙， 干百里香: 1匙， 海盐: 少许， 帕玛森干酪: 50g， 酸奶油: 200ml， 小葱: 适量， 意大利香菜: 适量

步骤

1把橄榄油倒入烤盘，烤箱预热180℃。把土豆洗干净，切三角片不需剥皮。把切好的土豆放入冰水泡10分钟。

2沥干土豆水分。

3所有的香料加入来拌土豆。

4拌好的土豆放入烤盘，跟提前预热好的油一起拌，加入大蒜。用上下火烤30分钟至土豆变软。

5土豆烤熟后撒上帕玛森干酪，再用上火烤5分钟。土豆烤完后撒上意大利香菜，搭配酸奶油。酸奶油里面可以放入小葱。

小技巧

书上说两个窍门可以做出的土豆更脆：第一，土豆切好后放入冰水泡10分钟；第二，先把橄榄油倒入烤盘在烤箱预热，土豆和香料拌好后放入烤盘跟热油一起拌过后，再烤。