蒜: ， 姜: 片， 蚝油: 适量， : 适量， 料酒: 适量， 小葱: 根， 醋: ， 鲶鱼: 条， 鸡精: ， 小米椒: ， 青红辣椒:
1将鲶鱼处理好
2将处理好的鲶鱼用盐腌制
3将小葱、生姜、蒜头倒进油锅炸，再将鲶鱼下油锅炸好，炸好后将油倒出再下耗油、醋、料酒、小米椒、鸡精调好味
4将炸好的小葱、生姜、蒜头铺在砂锅?底，再将调好味的鲶鱼倒进砂锅煲熟
5将青红辣椒撒进煲好的鲶鱼里点缀就可上桌开吃