可乐: 没过鸡屁股即可， 鸡屁股: 一袋300g， 姜: 1-2片， 干辣椒: 3个， 花椒: 10颗， 胡椒粉: 1勺， 料酒: 1勺（可不加）， 水淀粉: 2勺， 酱油: 1勺
1先清洗鸡屁屁，注意鸡屁屁里面有两个黄色的淋巴腺体，用手抠出，很好扣。彻底洗净后滤干水分。
2在滤干的鸡屁股碗里加入姜、小粉、酱油（最好是红烧酱油好上色）、胡椒粉、干辣椒段，搅拌均匀，腌10分钟。
3油没过锅底，烧热，下鸡屁股。刚刚腌鸡屁股的料也一起下锅哦~ 炸香鸡屁股，你会发现鸡屁股慢慢在出油，所以刚开始少加油就行。 鸡屁股炸至表面金黄，个头缩小一半就可以关火了。
4把锅里的油滤掉，你会发现油黄澄澄的~还可以继续使用哦！ 开火加可乐，没过鸡屁屁就行，适当按个人口味加一点盐。此时发现颜色淡可以再加入酱油或者老抽，使颜色更加好看。
5中火开始煮鸡屁屁，不断翻搅入味。此时可以尝一尝锅里的酱汁，盐味淡加盐，颜色淡加酱油。 煮到沸腾后转小火收汁。
6收完锅里的酱汁就能起锅了！油亮亮黄澄澄的一锅鸡屁屁就做好了，很简单吧？
7入口即化，肉感十足！
喜欢吃辣的朋友可以多加一点干辣椒，我加了小半碗…甜辣甜辣的很好吃 胡椒加进去会很香，不喜欢的不加也行。 料酒和姜片是去腥的，有的人不喜欢鸡屁股味道重的可以适量多加。 加水淀粉是为了让鸡屁股更糯香，但是在炸的时候容易粘锅，到后面其实不影响。当然也可以不加~