滑蛋虾仁贝柱

原料

虾仁: 250g, 鲜贝柱: 250g, 纯牛奶: 50g, 姜: 3片, 料酒: 适量, 盐: 少量, 鸡蛋: 3个

步骤

1解冻虾仁和贝柱,加入盐,料酒拌匀,腌制10分钟

2将料汁水沥干

3将三个鸡蛋打如碗中,倒入牛奶加少许盐,拌匀

4切姜末,再将油热锅,爆香姜末

5开大火放入虾仁和贝柱翻炒

6炒至虾仁卷曲或稍变色

7蛋液凝固即可关火


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