芥味虾球

原料

活海虾: 500g, 面包屑: 适量, 丘比沙拉酱(香甜味): 150克, 芥末: 适量, 盐: 适量, 干淀粉: 适量

步骤

1活海虾,①去虾壳,只留尾巴一点壳;②开背,挑虾线。

2①将摘好的虾清洗干净,控水,用保鲜袋封好,放冰箱冷藏一会儿,这样也会起到控水的作用。②加入盐,干淀粉,用筷子搅匀,腌制10分钟。

3用小盆倒入适量面包屑,将腌制好的虾,逐个裹上面包屑,装盘备用。

4再准备一个小盆,倒入150g沙拉酱,适量芥末,根据个人口味,调匀,备用。

5开始制作:油锅中多放油,烧至6成,将裹好面包渣的虾球放入油锅中,炸至金黄色取出,控油。

6将调制好的沙拉酱倒入虾球,略微搅拌,装盘,上面放着香菜点缀!一盘香味扑鼻的芥味虾球成功!


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