西红柿两个(不能太大): ， 鸡蛋3个左右: ， 葱姜，香菜少许: ， 油盐:
1西红柿切小块，备用。鸡蛋放少许水，盐打散备用。香菜洗净切段备用！
2锅里放少许油待油熟，倒入蛋液，翻炒，待鸡蛋金黄，出锅。
3无需放油，放入葱姜，片刻后放入西红柿翻炒，炒至出汁，放入鸡蛋，翻炒片刻，放入盐，香菜，翻几下，出锅，上面放上香菜段，大功告成！！