原料

材料A: ：， 高筋面粉: 250克， 细砂糖: 38克， 即发干酵母: 2克， 牛奶: 2克， 淡奶油: 70克， 蛋白: 18克， 黄油: 6克， 材料B: ：， 蛋白: 20克， 糖: 38克， 盐: 3克， 酵母: 1克， 奶粉: 15克

步骤

1北海道牛奶吐司

2冷藏发酵

3切片

小技巧

450g土司模1条 材料 A：（中种） 高粉 250g 细砂糖8 g 速溶酵母1.5 g 天然酵素0.75 g 鲜奶80 g 动物性鲜奶油70 g 蛋白18g 奶油6 g 材料 B： 蛋白20 g 细砂糖38g 盐3g 速溶酵母1 g 奶粉15 g 材料 C： 奶油6g