原料

马鲛鱼: 400克， 柠檬: 1个， 盐: 适量

步骤

1❥ 将马鲛鱼切段，清洗干净后，沥干

2❥ 沥干后，放入盘中，撒上适量的盐，涂抹均匀，腌制半个小时，待其入味

3❥ 接着将柠檬切半，挤出柠檬汁，放在一旁，待用

4❥ 然后热锅，倒入适量的油，待油热起来时，便可放入切好的马鲛鱼，大火煎一分钟

5❥ 一分钟后，转中小火将马鲛鱼煎至两面金黄，接着可倒入少许的柠檬汁，再煎1分钟即可出锅

6❥ 最后成品完成，收藏起来做一做吧

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小技巧

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水，以免鱼肉失水过多 ❥ 鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了