原料

尖直通心粉: 1磅（9两）， 粗盐: 适量， 西洋菜苔: 1磅（9两）， 特级初榨橄榄油: 1/4杯（59ml）， 大蒜: 4瓣， 红辣椒碎: 1/4茶匙（1.2ml）， 佩科里诺奶酪Pecorino Romano）: 2盎司（57g）， 野生三文鱼罐头: 1罐（397g）

步骤

1菜苔切成5cm左右的段，大蒜切片。奶酪细细磨碎，三文鱼沥干。

2煮一锅开水，加少许盐，开锅后下通心粉，煮到Q弹。在出锅前2分钟，倒进菜苔。保留1杯面汤，然后将通心粉和菜苔沥干。

3中火倒油，加入蒜、红辣椒碎翻炒到大蒜炒软，倒入通心粉、菜苔和奶酪，炒到奶酪融化，食材整个融成一锅粘稠的粥。倒入刚才留的那杯面汤，一次加一点点，边加边搅拌，保证酱汁均匀。然后把三文鱼小心翼翼地放进锅里，裹上酱汁，就可以出锅了。盛盘后，再撒一点奶酪和红辣椒碎，并且淋上几滴油。

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