老面酵头碱锅盔快手电压力锅版

原料

水 适量: , 面粉 适量: , 老面酵头 一块大概80多克: , 碱面 适量: , 砂糖 可加可不加: , 盐 可加可不加: , 鸡蛋 可加可不加:

步骤

1老面肥撕小块,加水泡软,跟水和匀。

2添加面粉,和成光滑面团。

3盖保鲜膜,隔夜发酵……

4早上起来,发好了……有酸酸的味道,别怕!

5加点碱面,开始揉……

6揉一会儿,切开看……好多大孔,继续揉面……

7继续揉面……揉着揉着,大孔就少了,越来越细腻了……差不多就行了,自己吃没那么高要求?

8揉成团,擀开比锅稍大点

9放入预热好的电压力锅……提前按烙饼键或煮饭键预热……每过五到十分钟翻面

10看?烙好了……我也忘了翻了几次?

11切开看看……还不错啦

12最好放凉一点切……我早上着急吃,出锅就切了

13量一量……还挺厚的?……我是懒得分面团,有多少面团一次搞定,所以比较快手

14配碗羊肉汤,开吃吧?


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