1猪蹄剃净毛并冲洗干净，放入锅中过水，加两片生姜。记得掠去浮沫哦亲。
2捞起用冷水冲洗一下，再倒入干净的砂锅中，加满水，小火煲啊煲啊煲三个小时，汤汁纯白，吃了口齿留香什么的XD
3最后加入莲藕和玉米，炖煮一个小时左右，一勺盐，起锅。
4重点再说一下我的蘸料吧。由于是重口味的人，我自制了青椒蘸料。做法是将小青辣椒放入锅中煎出虎皮（多煎一会啊，煎软啊亲），然后用刀剁碎，加入生抽，香油，香醋，鸡精，辣椒油（随你便，我是重口味！），开始啃猪蹄，一个两个三个。。。。。
ps：好像这种快手耗时的炖煮菜没有什么好嘱咐的了。