精排: 2斤， 土豆: 600克， 大料: ， 蒜片: （因为家里忘买葱了，所以放的蒜）， 姜片: ， 干辣椒: 少许， 盐: ， 老抽: ， 水:
1洗净排骨，控干水，准备好配料
2锅里放油，烧热，姜和蒜、大料、干辣椒爆香
3加入精排，爆炒。待炒至6成熟时，加少许老抽，翻炒数下，加冷水
4待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）
5开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅