牛肉: 1000g， 五香粉: 适量， 姜粉: 适量， 白糖: 2大勺， 酱油: 20ml， 桂皮: 一小块， 香叶: 5片， 大料: 2个， 高度白酒: 20ml， 盐: 适量， 橄榄油: 20ml
1先把牛肉切片，大约1.5到2厘米左右厚的长方型
2把调料放入小锅，开火把调料煮5分钟，一边煮一边搅拌，煮好后关火放凉备用。
3把切好的牛肉片放入煮好的调料里，给牛肉来一次全身按摩，多按摩一会，用保鲜膜罩好放入冰箱保鲜层内，我喜欢放一夜再做，这样很入味的！
4腌好的牛肉拿出，放面包机里，用翻炒功能炒一个小时，中途把多余出来的水分倒掉，差不多能倒两次！如果没有面包机可以用不沾锅小火翻炒，中途也把水倒出。
5翻炒之后，用不粘锅再次小火翻炒，这次是为了让牛肉更干爽，大约20分钟，刚开始不用总翻炒，因为水分比较大，后期要勤翻，不然会糊。
6炒好的牛肉干放凉就可以享受你的美味了，晚上乘凉的时候，吃着你亲手做的牛肉干，喝瓶啤酒，享受整个过程带给你的快乐！
牛肉可以按自己口味再调整，后期翻炒很重要，决定了牛肉干的口感。