原料

全麦意大利面: 120ｇ干（直径1.6毫米）， 山药: 70ｇ， 杏鲍菇或蟹味菇: 60ｇ， 洋葱: 30ｇ， 培根或火腿片: 10ｇ， 黄油: 1/2大匙， 1%低脂牛奶: 240ｇ， 日式高汤（粉末状）: 1ｇ， 盐: 1/3小匙， 胡椒粉: 少许， 青紫苏叶: 2枚

步骤

1山药刨去皮，放入塑料袋用擀面杖敲成碎块，杏鲍菇切去根部后切片，洋葱切成薄片；培根或火腿片切5毫米宽度，青紫苏切丝；

2锅中放入充分的水烧开，加适量的盐（分量外），意大利面放入，煮的时间比包装表示的时间短2分钟；

3平底锅黄油溶化，火腿片、杏鲍菇、洋葱放入用中火炒；洋葱炒至透明时，加盐、胡椒粉、山药碎、低脂肪牛奶、日式粉末高汤料，用中小火加热（无需沸腾），意大利面煮好后，倒入漏网沥水，再倒入锅中混合均匀装盘，放些青紫苏叶即可。

4日式高汤（粉末状） 附图：

小技巧

如没有日式高汤（粉末状）、青紫苏叶，可用ほんだし（柴鱼精 ）和葱花替代。