姜片: ， 蒜: ， 干辣椒: 按个人喜辣程度， 九层塔: ， 小鸡腿 （载成2，3段）: ， 油: ， 盐: ， 生抽: ， 麻油: ， 料酒: ， 白糖: ， 白胡椒粉:
1姜蒜切片，九层塔洗净摘段待用。本人好爱吃九层塔，所以放很多
2把鸡腿用料酒，白胡椒粉腌制一段时间
3起锅，放入麻油。等麻油烧热以后，放姜片，中火煸香
4接着放入蒜片和干辣椒，也煸香
5加入砂糖，再加入鸡腿块，炒出焦糖味
6炒到半熟时候，加入料酒和酱油，小火焖熟，但不要老掉
7转大火收干一部分汤汁，加入九层塔。
加进酱油后，注意用小火候，火太大的话，外面熟了但内部还有血，鸡肉切忌吃有血的哦～ 小火焖的时候，适当的搅拌