原料

猪肉片: 12片， 菠萝切长块: 12块， 香菜叶: 12片， 香菜茎: 5克， 大蒜: 5克， 长竹签: 4支， 小磨坊鲜磨白胡椒: 2克， 小磨坊姜黄粉: 2克， 小磨坊椰浆: 45ml， 鱼露: 15ml， 甜酱油: 5克， 糖: 5克

步骤

1材料准备 (65-70分钟) ： 1).将香菜茎、大蒜切碎备用。 2). 将调味料加进事先拍打过的猪肉片中，加入香菜茎碎、大蒜碎抓匀，腌渍 1 小时。

2腌好的猪肉片摊平，包入菠萝块、香菜叶，用长竹签串起，入锅煎至上色后放入烤箱，以 220°C 烤约 5 分钟。

3摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》

小技巧

以长竹签串起猪肉卷时，将收口处下串入竹签，能确实固定猪肉卷且更好串入。 入不喜欢香菜，亦可改用葱段替代。