原料

藕: 3个， 猪肉: 1斤， 细芹菜: 6个， 红萝卜: 半个， 香菇: 3个， 生姜: 适量， 葱: 适量， 鸡蛋: 1颗， 醋: 少许， 盐: 少许， 盐: 少许， 生抽: 少许， 耗油: 少许， 南德: 少许， 料酒: 少许， 淀粉: 少许， 淀粉: 少许， 面粉: 少许， 鸡蛋: 1颗， 盐: 少许

步骤

1藕洗干净，去皮。

2藕切成薄片，然后泡在水中，水中加入少量的白醋、盐。

3将肉的猪皮去掉，然后剁肉。

4切好姜末、葱末、芹菜末、红萝卜末、香菇末。

5将猪肉末与姜末、葱末、芹菜末、红萝卜末、香菇末倒在一起，然后加入一颗生鸡蛋、盐、生抽、耗油、南德、料酒、淀粉，搅拌均匀。

6拿一片藕，在上面铺上一层馅料，用另一片藕盖上。

7藕夹上下周围裹上一层淀粉，放在盘中备用。

8少量的淀粉、面粉、一颗鸡蛋、盐加入的水、搅拌均匀。

9用筷子在藕夹上均匀的蘸取面糊。

10放入8成热的油锅中炸至金黄捞出即可。