萝卜片炖血肠

原料

葱: 适量, 姜: 三四片, 料酒: 1勺, 盐: 适量, 酱油: 1勺, 萝卜: 1根, 五花肉: 半斤, 猪血肠: 适量(依照喜好), 香菜: 适量

步骤

1准备好材料

2萝卜洗净用插板(大连话叫插板)插成一片片,没有厚度要求,都是按市场上刀头的厚度来的,凉水下锅,焯至变的晶莹透亮,切记不可太软。后面慢炖萝卜就会炖烂了

3焯好水的萝卜片放进凉水里浸泡

4我用的是前肘子肉,肉切片 血肠切段,没全部切完,依据个人喜好添加,毕竟放一些在锅里会炖碎。

5葱姜爆锅后,放入味极鲜酱油翻炒几下,加入温水。放盐适量。水开后添加萝卜片和八角。

6开锅后,将肉片依次码好,炖大约15分钟。待萝卜片软烂后将血肠段依次码好,放进锅里,这个照片我忘记照了。

7留一些汤汁,泡米饭很好 关火,撒香菜,?

8吃饭吧!

小技巧

葱可以切碎、注意萝卜不要炖得太烂


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