原料

西兰花: ， 金针菇: ， 蒜蓉: 一大勺， 盐: 一小勺， 鸡精: 一小勺， 白糖: 一小勺， 花椒粉: 一小勺， 米醋: 一大勺， 生抽: 一小勺， 香油: 几滴， 辣椒油: 适量（可放可不放）

步骤

1金针菇去根洗净

2西兰花洗净后掰小朵

3锅内加水烧开，将金针菇放入煮2-3分钟后捞出

4锅内加水烧开后加入一小勺盐，放入掰了小朵的西兰花煮1分钟左右后捞出

5焯过水的西兰花和金针菇过凉水，尽量沥干水分后放在大盆内

6加入所有调料，带一次性手套轻轻拌匀后摆盘即可

小技巧

1.可以提前一两个小时焯过水后放冰箱冷藏，吃前将调料拌入，那样就更凉爽了； 2.西兰花和金针菇没有固定的用量，根据自己需要调节就好，所以调料的量也参考吧，一次不要放太猛，尝尝再调节； 3.西兰花买来后要尽快食用，不然会变黄掉渣； 4.焯烫西兰花是提前放入一小勺盐可以保持西兰花焯烫后依然保持翠绿的颜色，另外西兰花不要焯烫过久影响口感； 5.西兰花的茎也是可以吃的，去皮切片一同焯烫即可，偶们要做个不浪费滴银哈！