鸡蛋: ， 水: ， 盐: ， 酱油: ， 八角: 3粒， 小茴: 3茶匙， 花椒: 3茶匙， 甘草: 八片， 桂皮: 二片， 草果: 2—3个， 陈皮: 1—3片
1将各种配料清洗干净
2放材料入锅中，加入半锅清水
3大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时）
4将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味
5如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚
6将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟
7再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上
8在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口
9这些日子天气太热了，熬碗白粥，配上卤花生、卤鸡蛋，简单、健康、方便