原料

面粉: 250g， 热水: 100g， 凉水: 60g， 肉馅: 200g， 白菜: 300g， 葱: 1根， 姜: 4片， 精盐: 1盐勺+1.5盐勺， 鸡精: 1.5盐勺， 十三香: 1盐勺， 耗油: 2滴， 生抽: 2匙， 香油: 2匙， 植物油: 适量

步骤

1准备材料～

2面粉倒入盆中，一点点加入清水搅成絮状，和成面团。盖保鲜膜醒6面20分钟～

3白菜洗净剁碎放入盆中，加入1盐勺精盐揉匀腌10分钟出水，手洗净撰干水分，装盘备用～

4葱姜洗净切末备用～

5肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末，1.5盐勺精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，香油，植物油～ 再倒入撰干的白菜碎～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟～

6取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的剂子～ 拿出一个剂子擀成薄厚均匀的饼皮～

7将馅料放在饼皮上，开包～

8像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

9包好收口朝下放案板上，轻轻按平，擀成饼～

10依次将所有饼都擀好～

11电饼铛内刷适量油，收口朝下放入馅饼(用锅烙的，全程都要小火)～

12烙至一面金黄翻面～

13另一面也烙金黄即可～

14猪肉白菜馅饼就烙好啦～