原料

冰糖: 克， 姜: 片， 酱油: 勺， 桂皮: 块， 八角: 个， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 料酒: 勺， 香叶: 片， 鸭肠、鸭胗、鸭心肝:

步骤

1鸭肠用玉米面搓洗三遍，洗净。其他都要洗净后冷水泡一小时。鸭肝凉水入锅，开最小火，放姜、酒，沁出血水。锅不能开。待血水不再冒出，关火，盛出洗净。鸭胗冷水入锅，大火煮开，放鸭肠，煮开一分钟后盛出洗净。

2老卤煮开，加入所有的佐料，加豆瓣酱，煮开，放入鸭胗，鸭心，入电高压锅，选鸡肉类。

3压力阀放下后，再放入鸭肠，鸭肝，煮开关火。浸泡一小时即可。