笋干: 适量， 五花肉: 适量， 冰糖: 四颗， 老抽: 2勺， 姜，八角，桂皮: 适量， 料酒: 5勺， 盐: 适量
1将切好的五花肉冷水入锅，放入姜片，料酒煮至火开，五花肉大概6分熟的样子
2将绰好的五花肉称出放冷水中洗净
3锅内倒入少许油，加入姜片，再加入控干水分的五花肉，小火煎
4小火煎至稍微泛黄（发现姜片要干了所以先取出来）
5加入料酒，冰糖，老抽，生姜，桂皮，八角，开水开大火
6再加入泡制好的笋干（笋干泡久点，泡软，10个小时差不多）大火烧开后小火慢炖40分钟（期间翻两次）
7差不多烧干就出锅啦，出锅前尝下味道，可适当调下味，哈哈