猪肉: 250g， 茄子: 一根， 土豆: 两颗， 青椒: 两个， 蒜: 三瓣， 盐: 酌量， 酱油: 酌量
1蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）刚学做菜，刀功很弱
2倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）
3再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒
4倒入煎好的茄子，加入酱油
5加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖
6最后收汤盛盘