原料

鸭下巴: 12只， 彩椒: 两个， 葱姜: 适量， 小茴香: 一小勺， 草果: 半只， 花椒: 12粒， 陈皮: 一块， 沙姜: 两片， 桂皮: 一块， 油: 适量， 淀粉: 适量， 美极酱油: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量

步骤

1鸭下巴洗干净，沥干水

2加入葱姜、草果、桂皮、小茴香、陈皮、美极酱油、料酒、胡椒粉、油、糖腌制过夜

3上锅蒸熟鸭下巴

4晾凉后把鸭下巴取出来晾干水分，清理干净小茴香这些香料

5沾上干淀粉入锅炸至金黄，不要炸太干，否则口感不好

6彩椒切块，入锅用油炒香后加入鸭下巴，和椒盐粉炒匀

7步骤3剩下的酱汁可以大火煮浓做酱料，不过我忘了做这一步，导致味道稍淡，喜欢味道重的人可以做这个步骤