普通面粉: 适量， 猪油: 适量， 五花肉: 适量， 味极鲜: 适量， 酱油: 少许， 料酒: 适量， 葱: 三段， 花椒或花椒叶: 少许， 姜: 三片
1锅内放少许猪油化后，倒入面粉。猪油就是肥猪肉的油，把肥肉放入炸出肥油就是猪油！面粉从白均匀翻炒后发深黄就好，关火放锅内放凉盛出就可。图色颜色有点浅哈！！！
2五花肉切小块后，放入料酒、味极鲜、酱油、姜、葱、花椒叶或花椒都可。腌制两小时后就可，本人喜欢放少许酱油。所以没放盐！味极鲜、料酒、葱、姜等，主要调味看个人口味哦！所以没有写详细数量哦！
3调好味的肉后，放入炒好的面粉适量！ 放入炒粉后拌匀就可！炒粉肥肉多的话可以多放一点，主要还要肉都均匀沾好炒粉！
4取适量大约一碗面粉，注意是面粉哦！做成饼垫底用，用水适量拌匀成面团！面团建议不要太硬最好，赶成薄薄的圆饼！
5锅内放好蒸布或稻草，饼放好后倒入肉后蒸。饼最好周边扶起一点，为的出油后不流到锅内哦！ 如果不用饼就直接把装肉的碗放里面蒸就好！ 我喜欢大火先开锅！五分钟左右后，换小火慢慢蒸熟。出锅图！！！
蒸肉内要肥有瘦才香哦！炒粉主要出特殊的香还吸油哦！所以面粉一定要用炒好的面粉哦！ 闲费事的可以不用饼哦！不过个人建议用哦！因为饼也很香哦！肉熟后还可以一起吃，相当般配哦！ 炒粉放置不受潮就好，当早餐也可。每次冲泡炒粉的数量看个人喜欢哦！