鲅鱼: 1条， 五花肉: 500克， 韭菜: 250克， 花椒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 面粉: 1000克， 水: 200克
1将鲅鱼用刀沿脊骨剖开，用勺子将鱼肉刮下来。
2韭菜洗净切末
3五花肉（肥肉多一些）绞成肉末待用
410克左右花椒用开水泡，待水凉至室温一起加入馅料，可以去腥提香。
5鲅鱼肉加水和五花肉泥向一个方向搅拌10分钟左右
6最后将切好的韭菜末加入，拌匀
7和面，擀皮
8成品
9开水下饺子
10最后的作品