小青桔版酸辣泡凤爪

原料

鸡爪: 一斤半, 柠檬: 2个, 小米椒: 若干, 酱油: 适量, 糖: 克, 姜: 适量, 香油: 适量, 蒜: 适量, 小青桔: 一斤半, 香菜: 适量, 料酒: 适量

步骤

1鸡脚洗干净,切成两半。凉水下锅放入料酒、姜片,水开煮开至用筷子能戳穿鸡爪就关火。

2把鸡脚捞出洗净油脂,放入冰水里泡着。

3小青桔对半切开。

4挤出桔子汁备用。

5把切好的配料放入保鲜盒中,加入酱油、桔子汁,酱油多加点好入味,加好酱油尝尝酸味,如果觉得不够酸可挤出一些柠檬汁调味。然后加入白糖,香油。

6把凉好的鸡脚沥干水分,倒入调好的酱料的保鲜盒中翻拌均匀。盖好盖子,放入冰箱冷藏一晚上,明天就可以开吃啦!保证你会爱上这带有桔子酸味的凤爪,让你好吃到停不下来哦~

小技巧

特别要提到的是,配方中用小青桔天然的酸味代替了醋,泡好的凤爪比用白醋泡出来的口感更好,吃起来既有小青桔的酸味,又有桔子的香味?


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