水油皮：: ， 中筋面粉: 150克， 猪油: 53克， 糖: 10克， 清水: 60克， 油酥心：: ， 低筋面粉: 120克， 猪油: 60克
1先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
2油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟
3将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间
4擀成长方形对折
5对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后
6再次擀成长方形再对折静置10分钟后
7再次擀成长方形后，卷成筒壮
8卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁
9将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口
10收口朝下用擀面轻轻压扁
11盖上红印（预热烤箱上下火180度10分钟）后放入烤箱用170度烤20分钟
12在烤箱里涨卜卜的
13出炉啦这个做法也可以做一半老婆饼（老婆饼用刀划二下扫上蛋黄液撒上芝麻就OK了）
酥心与水油皮的软硬度要一致，否则开酥时会使酥皮爆裂，开酥时要注意用力均为，使酥皮厚薄一致