瘦猪肉馅: 250g， 扇贝: 50g， 菠菜: 400g， 蚝油: 5g， 盐: 2g， 十三香: 2g， 香油: 10g， 全麦面粉: 200g， 凉水: 120ml
1将面粉分为两份。一份用凉水和面，揉成光滑面团，静置醒。4根菠菜、20ml凉水用料理机打成菠菜汁，加到另一份面粉中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置。
2面团静置时，搅拌馅料。菠菜要先焯一下，挤干水分，再切。将所有材料混合在一起成饺子馅。
3这里忘拍一步。先将绿面团擀成长面片，将白面团揉成长棍状。将长棍放置在绿面片上，包裹起来，捏紧。
4切剂子。
5擀饺子皮。
6放上馅，多放点。
7像山东包饺子的方法，用两手虎口处对捏。
8好看吧。
9煮饺子的水里放点盐，饺子不易破皮和黏。