茄子干: 500g， 红辣椒: 5根， 蒜瓣: 3瓣， 葱: 1棵
1将茄子干洗净，用热水浸泡半天
2浸泡完后捞出备用，葱、辣椒切丝，蒜切瓣
3锅中多放些油，放葱 蒜 辣椒爆香，加入茄条翻炒，放入适量盐、味精、味极鲜，继续翻炒，加入小半碗水开大火，收汁出锅！
1、由于茄条晒干后没有水分，一定要多浸泡，否则会比较干～