土豆: 中等大小2个， 番茄: 3个， 排骨: 8两-1斤， 姜: 4-5片
1姜片和排骨冷水下锅，大火煲，水开后撇除汤表面的泡沫
2水开约15分钟后放土豆块
3汤再次烧开后约10分钟后放番茄
4汤再次烧开约10分钟后把火改成中火，继续煲约20-30分钟后改小火继续煲20-30分钟，汤成，关火，放盐。
地道广州汤，很清很开胃。