赤豆薏仁鲮鱼葛根汤

原料

鲮鱼: 一条, 葛根切片: 一条, 赤豆: 50克, 薏米: 50克, 陈皮: 一片

步骤

1鲮鱼不要除鳞,洗净后放少许油煎至两面金黄。鲮鱼忌姜,生姜会导致鲮鱼变味,所以千万不要放姜。

2葛根一小条切片

3赤豆薏仁各50克

4陈皮一片

5将葛根赤豆薏仁陈皮入锅,加入5碗水,再加入煎好的鲮鱼,煲煮至赤豆薏仁开花即成。出锅据各人口味加盐。

6出锅了!

小技巧

赤豆预先用水泡至少两小时,以便易熟。汤不可放姜,放姜会走味。


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