兔子肉: ， 料酒: ， 糖: ， 盐: ， 酱油: ， 干辣椒（越辣越好）: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 姜: ， 蒜: ， 葱:
1将兔子和盐（一半），料酒腌制
2油烧辣，放姜蒜葱爆炒
3放入兔子，一直炒
4等兔子炒的较干，放入其他作料一起炒，最后加盐和酱油，醋
兔子腌制后会脱出水分，最好下锅前再沥一哈 干辣椒一定要买狠辣的，买不到可以放点青椒