面粉: 500克， 食用碱: 2克， 盐: 1克， 食油: 20克， 水: 20克， 蒜: 3瓣， 姜: 一小块， 辣椒: 2根， 芹菜叶: 一斤
1将芹菜叶洗净，放入榨汁机或粉碎机里榨成汁。
2在汁里加入碱面和盐
3用芹菜汁和面，和好面醒10分钟揉一下，直到面光，然后盖上保鲜膜醒一个小时。
4将蒜、姜、辣椒切碎，装碗待用。
5擀面，擀好切成一寸宽的条，烧开水下面。下两开捞面放入碗中。
6将葱姜蒜末放在面最上面，热油，等油热浇在葱姜蒜末上，调味即可。