原料

大鱿鱼: 1个， 洋葱: 半个， 青椒: 半个， 冷饭（糯米）: 1小碗， 橄榄油（黄油）: 适量， 姜黄粉: 1大勺， 盐: 少许， 酱油: 1大勺， 味淋: 2大勺， 白砂糖: 适量， 水: 半碗， 淀粉: 适量

步骤

1原材料准备好；淀粉加适量冷水化开；

2洋葱与青椒洗净切丁；

3中火热锅起油，待油冒大泡后，下洋葱煸炒至周围金黄后下青椒继续翻炒一小会儿；

4放入冷米饭一起翻炒至米饭粒粒分明，放少许姜黄粉、少许盐，因后面还会调制酱汁，所以盐可以略少；

5炒完米饭塞入鱿鱼身中，不需要塞太满；

6用牙签封口后放置一边待用；烤箱底部铺一张锡纸放置汤汁低落不好清洗，上下管预热200度烤20分钟；

7将鱿鱼和剖出来摘落的鱿鱼须一起放在烤网上送入烤箱中层；

8中火另起一口小奶锅，倒入半碗水和适量白糖起大泡后倒入酱油、味淋，转小火，加入化开后的水淀粉，熬至略浓稠出锅。

9烤完将成型的“炸弹”挪出烤箱；

10可对半切开或切成圈圈后淋上酱汁食用。

小技巧

1.鱿鱼要选择大一些的； 2.糯米和大米都可以，糯米粘性更好，可以两者混合用； 3.姜黄粉也可以用自己喜欢的调料代替，甚至不放也是可以的； 4.炒米饭的时候调味不宜过重，将米饭塞入鱿鱼的时候不要塞太满，以免因爆满而炸裂。