猪肘子肉: 9斤， 肥肉: 1斤， 盐: 100克， 白糖: 150克， 味精: 10克， 白酒: 90克， 香油: 15克， 酱油: 100克， 干肠调料（世一堂调料）: 一袋， 肠衣: 一袋， 线绳: 5根
1肠衣调料准备好
2把肉切成1厘米的小块，把所有材料倒入用二手抓均，腌制4小时左右
3肠衣清洗干净，用水泡上一小时左右
4买材料时还增送露斗
5把肠衣清洗干净套到神气上，把神气罐入肉馅
6一点点的往里推
7一会就罐一大盆
8罐好后用线绳分断记紧
9挂到阳台凉衣架上，凉3至4天就可以啦
10凉好后上锅蒸30至40分钟
11统一都蒸熟包好放冰箱冷冻保存，想吃时拿出一根直接瓣着吃或上锅热一下，也可切片炒菜吃
1、肥瘦按1比9搭配，也可按自己喜欢的口味，但一点肥肉没有不好吃……有点肥肉丁特别香。 2、冬天得晒10天以上，如果通风好晒一周就行……