南瓜蒸饼/馒头~附馒头松软的秘诀

原料

南瓜: , 面粉: , 酵母: , 白砂糖: , 小苏打: , 猪油:

步骤

1南瓜去皮切块放蒸锅中蒸熟。

2面粉中放入酵母和蒸熟的南瓜揉成均匀的面团,放置温暖处醒发两倍大。

3发好的面上放入一勺猪油,半勺的白糖和一点小苏打揉匀(一定要揉到和发好的面完全融合。)

4然后就可以开始整形,做自己想要的形状,我做的是南瓜蒸饼,切成如图的八份,涂上一层油,像叠被子一样叠起来。

5然后放到蒸锅中,再次醒发20分钟

6冷水下锅顶气15到20分钟就可以了。


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