原料

里脊肉: 适量， 圆生菜: 1个， 葱: 少许， 蒜: 少许， 干辣椒: 少许， 辣椒酱: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 酱油: 少许， 鸡精: 适量， 水淀粉: 少许， 花椒油: 适量， 辣椒面: 适量， 辣椒油: 适量， 麻油: 适量

步骤

1里脊肉洗干净切大片后，到点干淀粉 对一点水抓均备用；葱、蒜、干辣椒切段；圆生菜洗净后焯水盛出备用；

2锅内倒入适量油，油热后倒入里脊肉翻炒，放入少量葱花 肉变色盛出；

3锅内重新倒入适量油，放入葱、蒜、干辣椒，倒入适量辣椒酱（小火慢慢炒出红油），放入适量糖、辣椒面、辣椒油、花椒油，倒入适量水；

4水开后放入之前的里脊肉和圆生菜 中大火煮收点汁，放入适量盐、少量酱油、适量味精后关火盛出。

5锅内倒入花椒油和少量麻油，油热后（微微有冒烟时）关火，倒入盘中。

小技巧

里脊肉可以换成鸡胸肉也行，菜可以喜欢吃什么放什么菜；最后我用的花椒油和麻油这样口味更重、更香。