蟹: 3只， 姜: 3、4片， 蒜头: 半个， 葱: 5、6根， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 一瓶， 生粉: ， 胡椒粉: ， 咖喱粉: ， 洋葱: 半个， 耗油:
1螃蟹洗净处理完煎块，并在切口裹上生粉和少许胡椒粉的混合物下锅炸2、3分钟。
2锅内下油加入姜片，拍扁的蒜头，切块洋葱，和葱头下锅爆香，然后先加入蟹壳炒一会再加入炸好的蟹块。
3加入一瓶牛奶（听说用椰浆更香）焖一会。
4加入味极鲜，耗油，和一大勺咖喱粉炒匀。
5鸡蛋加入少许盐和咖喱粉打散，另起一锅下油，等油够热时加入鸡蛋，并用筷子打散，关火，加入葱段。
6将鸡蛋葱段加入咖喱蟹搅拌均匀即可。下面的咖喱酱和菜拌饭吃简直绝了~
1.听说牛奶换成椰浆更香。 2.鸡蛋可以加一点盐，蟹就不要加了不然会太咸。