肉泥: ， 马蹄: ， 姜: ， 蟹味菇: ， 玉米: ， 鸡蛋: ， 生抽: ， 白酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 葱末: ， 姜:
1马蹄、姜切沫，玉米斩段
2肉泥、姜末、马蹄、鸡蛋拌匀，调入适量生抽、白酒、胡椒粉，搅拌起劲，放置二十分钟。
3炒锅烧热，放少量油。放入姜片煸炒出香味。
4锅中倒入蟹味菇，撒少许盐，盖上盖子，小火焖小半分钟。
5煸炒蟹味菇炒出水分，锅中倒入开水。
6放入玉米段。
7汤煮滚后，将肉泥摔打一下，握在手中用虎口挤出肉丸挤入汤中。不想把手弄脏也可以用勺子将肉泥舀入汤中。
8肉丸成型后再煮五六分钟，关火。撒胡椒粉、葱末即可.