芥菜: 适量， 葱: 一根， 蒜: 5瓣， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 辣椒油: 适量， 香油: 适量， 芝麻: 适量， 酱油: 适量
1将芥菜洗干净切丝备用
2放入多些的盐，用手揉搓，将芥菜丝柔软，放置约一小时，芥菜丝中会出一些水，将水挤干备用
3葱切末备用
4蒜切末备用
5撒上芝麻拌匀即可
6拌好的芥菜丝咸菜可以装入密封容器中放入冰箱保存，早上作为开胃的咸菜配粥很不错！