原料

生蚝: 10， 即磨辣椒盐: 适量， 沙拉菜（伴碟）: 适量， 姜丝: 适量

步骤

1首先，烤箱预热160度，把洗干净的生蚝排好在烤网上，烤网下面放个烤盘（用来接生蚝滴下的水分），接着一起放入烤箱，烤20分钟。

220-25分钟后取出烤网，把蚝翻过来，再烘另一面。也是20-25分钟。也不一定要按照我的时间，只要看到蚝的表面有点金黄且干爽就可以了，这就成所谓的金蚝。

3平底锅放油，爆香姜丝，下金蚝煎至两面金黄，期间两面都晒点即磨的辣椒盐。完成！ 金蚝不用煎太久，因为蚝本来就已经经过烤箱烤熟了。只需要煎个金黄酥脆加点调味就可以了。