糯米粉: 三分之二, 白面: 三分之一, 白糖: 适量, 热水: 适量, 红豆沙: 适量, 油: 适量
1糯米粉白面是2:1,也可以放多点白面,或者不放白面,白面硬的,糯米粉软的,加上点白糖,有的人不放红豆沙,那就多放点糖,有红豆沙的,就放一点糖就成
2用筷子搅拌,时不时加入一点热水,直到搅拌成柳絮条状,然后用手揉成一个面团,放置10分钟以上,再把案板上铺上糯米粉或者白面,当布面,和几下,弄成一个个拇指大小的圆球,
3不放馅儿的直接滚下芝麻然后揉成球,放馅儿的把球按压一下,然后抹上馅儿,和捏圆包子一下,捏圆后滚下芝麻揉成圆球,
4干锅放入没过球的油,烧至冒烟后放置一下,用花椒试下温度,而后放入一个平面的球,炸至变成金黄色,出锅即可
揉成圆球后不用管它,直接炸就成,