花莲鱼: 1只， 垛椒鱼头酱: 1瓶， 蚝油: ， 生抽: ， 盐: ， 蒸鱼豆豉: ， 食用油:
1将鱼切好，摆盘，在鱼肉上分别涂上蚝油，料酒，盐，腌制10分钟！
2研制18分钟以后，把鱼重新洗一下，把蚝油跟料酒全部洗掉，这样鱼做出来就不会咸了
3切姜片，葱段，摆在盘底部
4将鱼肉重新摆盘，这是底下一层的，涂上垛椒鱼头酱，一定要涂匀哦！
5最后将鱼头放在最上面，接着涂上鱼头酱，看起来是不是很有范儿呀！
6搁上蒸锅，蒸10分钟！
7放锅搁油，等油热！
8将蒸鱼豆豉淋在蒸好的鱼头上
9再将热油淋在鱼头上！
10美味的垛椒鱼头就好喽！特别香哦