鱿鱼: 一条， 蒜蓉辣酱: 根据口味适量， 大蒜: 4—5瓣， 米醋: 半汤匙， 熟芝麻: 适量， 孜然粉: 适量， 色拉油: 适量
1鱿鱼洗净，去膜，去眼，切成宽约2厘米，长5厘米的如图状。
2将切好的鱿鱼放入开水中焯十五秒，迅速捞出。
3将大蒜拍碎，平底锅放入少量色拉油，将蒜末放入锅内翻炒几下，倒入焯好的鱿鱼一同翻炒，并按压鱿鱼，翻炒大约二十秒后放入蒜蓉辣酱，继续翻炒，使蒜蓉辣酱充分包裹住每片鱿鱼，放入米醋，继续翻炒至熟（鱿鱼很容易熟，不用太长时间）
4关火后放入熟芝麻和孜然粉，熟芝麻可以多放些，很香。炒匀后就可以出锅了，香味已经出来啦！
5大功告成！