原料

咸蛋黄: 6个， 油: 适量， 内酯豆腐: 一盒， 葱: 适量， 盐: 适量， 午餐肉: 少量， 豌豆: 适量

步骤

1将6枚鸭蛋蒸熟

2将熟鸭蛋蛋白蛋黄分离

3用勺子将蛋黄压碎

4过下热油，小火，油6成热下蛋黄

5翻炒蛋黄至黄色泡沫糊状

6下豆花丁

7翻炒均匀后，下一碗水

8煮颜色均匀后。下少量糖 盐 豌豆

9下午餐肉丁

10下葱花

11起锅

小技巧

一定只使用很嫩的内酯豆腐，否则做出来口感不好易有碱水味