大明虾: 3个， 生姜: 半块， 蒜泥: 15g， 番茄酱: 100g， 白醋: 50ml， 白糖: 50g， 鸡精: 5g， 花生油: 100ml， 小葱: 2棵， 青柠: 1个， 料酒: 50ml， 白胡椒粉: 适量
1明虾开背去虾线
2一勺自制蒜泥，姜切蓉，葱切段
3锅烧热倒入油将虾煎变色
4捞出虾，放蒜泥姜蓉小火爆香
5放入番茄酱、白醋、白糖、鸡精、白胡椒粉和料酒。
6放入明虾收汁，挤适量柠檬汁儿，轻轻铲匀出锅。
7放入柠檬片葱段儿和薄荷叶进行点缀，依据个人口味放盐。
8大功告成，快去品尝吧！
收汁时注意防止糊锅