猪里脊肉: 1块， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 鸡蛋: 两个， 面粉: 适量， 香草碎: 40g， 黑胡椒: 适量， 红酒: 1勺， 另猪排粉或者面包糠: 适量
1猪里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉锤将肉片拍松
2用15g香草碎，1勺红酒，适量黑胡椒粉和盐，将猪排腌制20分钟左右
3将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，备用
4锅烧热后，倒入适量橄榄油，下入洋葱炒2分钟，炒出香味儿来
5下入胡萝卜和黄瓜，加适量盐，撒少许香草碎，翻炒均匀，炒熟后盛在盘中
6将猪排沾一点鸡蛋液，再沾一点猪排粉或者面包糠——第一块我先沾了一点面粉，再沾鸡蛋液和猪排粉，感觉不好，后来的几块就没沾面粉
7锅里油烧热后，再下入猪排，煎至两面金黄，肉熟透即可。吃的时候根据口味，可以撒点胡椒粉或者番茄酱