自制戚风纸杯蛋糕

原料

鸡蛋: 两只, 低筋面粉: 五克, 橄榄油: 几滴, 细砂糖: 十克, 水: 五克

步骤

1将鸡蛋清与鸡蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用,蛋黄加入细砂糖、橄榄油、水手工打发至无水油分离并且呈现淡黄色

2把蛋清从冰箱拿出来,加入柠檬汁和少许细砂糖机器打发至干性发泡,同时将烤箱预热到一百六十度

3把混合好的液体倒入模具,烤箱温度:一百五十度,时间:五十分钟,做完之后就可以享受美味的蛋糕啦!

小技巧

1.柠檬汁不要超过三滴,否则口感会不好 2.追求口感细腻的厨友可以将低筋面粉过筛两遍


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